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商城县市场监督管理局大力开展秋季学校食堂检查工作



   更新时间:2019-09-11     【字体: 】 

秋季开学,季节更替,学校餐饮食品安全风险增大,为了更好地保障全县师生饮食安全,切实加强学校食堂餐饮食品安全监管,提高学校食堂餐饮食品安全保障水平,商城县市场监督管理局组织开展了秋季学校食堂专项检查。

一是高度重视,统筹安排。2019年9月3日召开了全局工作会,具体安排部署了秋季学校食堂检查工作,成立了学校食堂食品安全检查领导小组。全县各工商质监分局和乡镇(办事处)食品药品监督管理所根据各自工作职责,执法人员全部出动,各自对辖区内的学校食堂开展食品安全隐患排查工作。

二是全面检查,落实责任。对辖区371家公办学校(含托幼机构)食堂、35家私立幼儿园食堂进行全覆盖检查,重点检查农村学校、城乡接合部学校及托幼机构食堂,加大对其指导和检查力度,增加监督检查频次,对设施、条件达不到要求的,督促整改。整改不到位的,将依法严肃处理。同时督促各学校食堂完善食品安全管理制度,设置食品原料处理、食品加工、贮存等场所,配备相应的冷藏、清洗消毒、防蝇防鼠、洗手等设备或设施。要求学校食堂经常进行自查,采取措施排除隐患,积极开展宣传教育和应急处置演练。

三是规范制度,确保安全。执法人员指导督促学校食堂

落实采购索证索票、查验记录制度,不得采购和使用《食品安全法》禁止经营的食品,按照食品安全操作规范加工制作食品,做到食物烧熟煮透,严防食品交叉污染。全力防控食物中毒事故发生。另外,为有效做好非洲猪瘟疫情防控工作,我局要求每个学校签订《餐厨废弃物处理承诺书》,严禁学校食堂泔水流向养猪场(户)。

目前,我局已检查学校(托幼机构)食堂171家,其中高中学校食堂8家,初中学校食堂26家,小学及幼托学校食堂137家,下达责令整改通知书42份。通过执法人员现场检查指导,学校食品安全意识得到进一步增强,主体责任进一步得到落实,食品从业人员素质进一步提升,我县学校食堂食品安全水平稳步提高。

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